حذر الخبراء من اعادة تسخين الارز بعد المرة الاول من طبخهه ، لكن للاسف بعض الامهات تقمن باعادة تسخين الارز في العزائم والمناسبات الكبيرة، ويؤكد الخبراء على ضرورة أن تُراعى طريقة تخزين الأرز بعد طهيه، لتجنب الإصابة بامراض خطيرة.

 فقد اكدت هيئة الصحة الوطنية البريطانية، ، يسطيع  للأرز أن يُنتج مواداً سامة في حال تسخينه. وفي الوقع لا تمكن المشكلة الأساسية في عملية التسخين بحد ذاتها، بل بطريقة تخزين الأرز.

 حيث يحتوي الأرز على بكتيريا ضارة تسمى "عصيات سيروس" وهي خلايا صغيرة قادرة على التكاثر بسرعة كبيرة، ويمكن أن تشعرك بالمرض في حال دخلت إلى الجسم، بحسب صحيفة ميرور البريطانية.

  لذلك ينصح الخبرء بتناول الأرز مباشرة بعد طهيه، أو تخزينه بشكل جيد،  او يترك لمدة ساعة تقريباً في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة، كما ينُصح بعدم تسخين الأرز أكثر من مرة.